緑の茶箱
九州の山間部には中国から伝わった釜炒り茶とその製法が残っています。
いまや日本の緑茶の生産量のうち数％しかない希少な釜炒り茶。
釜香（かまか）と呼ばれる香ばしい香りに黄金色の水色、さっぱりとした飲み口。
他にも水出しに向く煎茶や香り高い紅茶など少しずつご用意しました。
◆お茶のカジハラ 熊本県葦北郡芦北
・釜炒り茶 おくゆたか 10ｇ
梶原さんのことをお茶作りの名人と呼んでいる。小さな芦北の山間部で傾斜の厳しい茶畑に向き合う梶原さん。限られた産量のなかでお茶がどうしたら特別においしくなるかいつも考えていらっしゃいます。茶葉の美しさも梶原さんならでは。溢れる前から見とれてしまう美しいお茶。
◆宮崎茶房 宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町
・釜炒り茶 さきみどり 10ｇ
宮崎さんに出会っていなかったら自分の住む九州にこんなに多様なお茶があることを知らずにいたかもしれません。釜炒り茶を初めとして紅茶、烏龍、白茶、最近はプーアル茶まで。柔らかな心で何でも挑戦してみる精神、おだやかな山上で今日たのしんでお茶を作っていらっしゃいます。
・萎凋香緑茶 10ｇ
摘んだあと日向で日陰でほんのりしおらせた微発酵緑茶。
烏龍茶のような香り高さと緑茶の爽やかさを併せて待っています。
◆田中園 鹿児島県出水市上場高原
・深蒸し茶 あさつゆ 10ｇ
上場高原という標高550ｍの冷涼な気候のなか作られる田中さんのお茶。
肥料まで手作りをし、手をかけることを惜しまない茶作りに頭が下がります。
いわゆる煎茶のイメージを覆す柔らかな、優しい、田中さん家族そのもののお茶。
※写真はイメージとなります。実際の商品と異なる場合があります。
