坊津蔵 さかな醬油

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製造地:鹿児島県
原材料:魚(鹿児島県 サワラ、カマス、トビウオ、シイラ、イワシ)、しょうゆ麹(大豆・小麦含む)、食塩
内容量:120ml
賞味期限:22.11.26
保存方法:直射日光を避け常温保存

保存料無添加で魚を発酵して作った天然調味料です。南さつま市で獲れた魚を魚自身の持つ消化酵素(プロテアーゼ)や熟成中に繁殖した微生物が産生する酵素の作用により、魚介類のたんぱく質を分解、アミノ酸が生成されコクのあるうま味のある調味料になります。魚醤の特徴はこくのあるうま味で色々な料理の隠し味としてお使いください。

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