奥井海生堂  蔵囲利尻昆布 30g 

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原材料:昆布(北海道産)
内容量:30g
賞味期限:2022.02.24
保存方法:直射日光・高温多湿をさけて冷暗所に保存してください。

創業明治4年奥井海生堂さんは福井県敦賀市に本社を構える高級昆布の専門店。
北海道の礼文島、利尻島で収穫された天然利尻昆布を2年、3年と専用昆布蔵で寝かせ
旨味を増す「蔵囲昆布」は世界的有名シェフからの評価が高いとのこと

蔵囲利尻昆布・・
収穫浜は北海道の最北端、利尻島の沓形浜、礼文島の香深浜、船泊浜などが利尻昆布の代表的な浜。
これらの浜は、汐の流れ、水温、陽ざし、流れ込む河川の条件、背後にそびえる山、そして広い昆布の干し場などすべての自然環境に恵まれ、良質な利尻昆布をさらに一年か二年じっくり蔵で寝かせ、熟成させた「蔵囲い物」で販売されています。

13㎝の長さに切り揃えてあり、北海道の利尻島、礼文島にて収穫。
にごりの出ない透明で琥珀色の上品なだし汁が楽しめます。
収穫後は専用蔵で寝かせ、熟成した蔵囲昆布(くらがこいこんぶ)となるそうです。
出汁の目安は水1リットル当たり、昆布30グラム

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